MUZIKA
Registruj se i postani i TI clan Muzika Foruma!
Pristupi

Zaboravio sam šifru

Traži
 
 

Rezultati od :
 


Rechercher Napredna potraga

Statistike
Imamo 2976 registrovanih korisnika
Najnoviji registrovani član je BrankaS

Naši korisnici su poslali ukupno 14346 članaka u 5870 teme
Decembar 2016
PonUtoSreČetPetSubNed
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Kalendar Kalendar

Fluks RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 



Italijanska kuhinja

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole

Italijanska kuhinja

Počalji od Admin taj Sre 25 Jun 2008 - 15:52

Ragù (salsa Bolognese) iliti, receno nasim jezikom, sos od paradajza sa mlevenim mesom


Potrebno je za 4 osobe:
- glavica crnog luka
- 300 gr mlevenog mesa (najbolje je koristiti mesavinu svinjskog i juneceg mlevenog mesa)
- 2 sargarepe
- 1 l mlevenog paradajza (mozete koristiti, ajde sad pomoc prijatelja, 'tomatino' ili kako se vec zove)
- od zacina za pravi italijanski ragù se koristi SAMO so.

Proprziti sitno iseckani crni luk na malo ulja, ja koristim maslinovo, ali mozete koristiti i ulje od suncokreta (primetila sam da nasi, sto zbog uvoza i raznih dazbina, sto zbog pdv-a, su podigli cene u nebesa maslinovom ulju). Kad dobije zlatnozutu boju, dodajte izrendisanu sargarepu, pa proprzite jos 2-3 minuta. Sada vec mozete dodati i meso. Prokrckajte jos malo i dodajte mleveni paradajz, so. Ragù treba kuvati dobra 2 sata, uz napomenu da se ovaj sos krcka u pristojnim restoranima i po 5 sati, zato sto se vise kuva bolji ukus ima.

-Prva tajna dobrog sosa je u crnom vinu. Kada uprzite meso, dodajte malo crnog vina (malo= casica za rakiju). Ragù dobije bolji ukus i promeni se boja sosa.
- Druga, strogo cuvana tajna je brasno. Upitace se neko kakve veze brasno ima sa svim ovim . Ima.
Nemate 5 sati na raspolaganju da krckate ragù, sos vam je redak i sta cete ondaK? U tom slucaju, pomesajte kasiku brasna sa malo vode. Trebalo bi da dobijete gustu smesu, koju cete dodati u ragu. Naravno, poznata vam je ona istina - sva se tela na toploti sire . Brasno veze nepotrebnu vodu i zgusne vas sos.

Jedan savet: ako bas ne mozete bez origana, mozete ga staviti. Ali nemojte se nadati da ce vam, u bilo kom italijanskom restoranu, ragù imati origano.

Admin
Admin Muzika Foruma
Admin Muzika Foruma

Pol : Ženski Godina : 29
Zodijak : Bik Mačka
Broj poruka : 12371
Poena : 6910
Reputacija : 12
Datum upisa : 11.06.2008

Nazad na vrh Ići dole

Re: Italijanska kuhinja

Počalji od Admin taj Sre 25 Jun 2008 - 15:53

Lasagne (pasticcio) con ragù


Potrebno je za 4 osobe:
- ragù
- pakovanje kora za lazanje ( savetujem lazanje 'barilla' ili 'buitoni')
- 100 gr margarina
- 3 kasike brasna
- 1/2 litra mleka
- so.

Prvo sto cemo uraditi jeste da napravimo besamel sos. Priprema se na sledeci nacin: u odgovarajucoj posudi istopite 100 gr margarina, zatim proprzite 3 kasike brasna. Kada brasno dobije zlatnozutu boju, dodajte mlako. Promesajte dobro i pustite da provri, neprestano mesajuci. Za besamel vam je potrebno max 5 minuta.
Stavite vodu da provri. Dodajte saku soli u tu vodu. Zatim spustite po 3-4 lista paste. Kad je poluskuvana, izvadite, jer ce se prilikom pecenja dodatno omeksati.
Uzmite vatrostalnu posudu (ili pleh ili tepsiju ), namazite je margarinom ili uljem. Zatim redjajte:red kora, premazite besamelom i dodajte ragù. Radite tako, dok ne potrosite sav materijal.

Savet prvi: poslednji red bi trebalo da bude samo kora i besamela,mozete dodati bilo koji sir (mocarelu, granu, parmidjano, trapist).
Savet br. 2: kada pripremate besamel, setite se da morate mesati bez prestanka. Ali ako vam kojim slucajem sos bude grudvast, procedite ga kroz cediljku. Zatim vratite na sporet i sacekajte da provri.

Admin
Admin Muzika Foruma
Admin Muzika Foruma

Pol : Ženski Godina : 29
Zodijak : Bik Mačka
Broj poruka : 12371
Poena : 6910
Reputacija : 12
Datum upisa : 11.06.2008

Nazad na vrh Ići dole

Re: Italijanska kuhinja

Počalji od Admin taj Sre 25 Jun 2008 - 15:55

pizza 'Diavola'


Uzmite sledece sastojke:
- 1 kg brasna (meko brasno tip 500 )
- 20 grama kvasca
- malo soli, jos manje secera, soljica ulja.

U malo mlake vode (2 dl) rastopite kvasac i dodajte malo secera i soli. Kad je kvasac nadosao, umesite testo na sledeci nacin: stavite brasno u posudu i u centru napravite udubljenje. Tu sipajte kvasac i ulje. Mesite dok testo ne pocne da vam se odvaja od ruke. Sada cu vam odati tajnu dobrog testa. Jeste se zapitali nekad, kako je nekome testo vazdusasto i mekano, bas onako kako treba? Ono sto vi trebate da uradite jeste da ga 'izlupate' dobro
Oslobodite vas radni sto. Uzmite testo i udarite ga o sto, zatim premesite. Ponovite ovaj zahvat vise puta. Tek onda ostavite testo da se 'odmori', pola sata ce biti sasvim dovoljno.

Admin
Admin Muzika Foruma
Admin Muzika Foruma

Pol : Ženski Godina : 29
Zodijak : Bik Mačka
Broj poruka : 12371
Poena : 6910
Reputacija : 12
Datum upisa : 11.06.2008

Nazad na vrh Ići dole

Re: Italijanska kuhinja

Počalji od Admin taj Sre 25 Jun 2008 - 15:56

Carbonara


Potrebno vam je:
- 100 gr dimljene slanine
- 1 jaje
- 250 gr panna fresca (dacu alternativu u srpskoj verziji)
- 500 gr spageta
- 50 gr grana padano
- biber, so

Proprzite na malo ulja slaninu isecenu na kockice. Dodajte panu i biber, pa ostavite da provri. Skuvajte spagete i stavite preliv od slanine i dodajte jaje. Lepo promesajte i posluzite toplo

Admin
Admin Muzika Foruma
Admin Muzika Foruma

Pol : Ženski Godina : 29
Zodijak : Bik Mačka
Broj poruka : 12371
Poena : 6910
Reputacija : 12
Datum upisa : 11.06.2008

Nazad na vrh Ići dole

Re: Italijanska kuhinja

Počalji od Admin taj Pet 22 Avg 2008 - 11:28

Bruschetti

Vreme pripreme: 20 minuta

Sastojci za više od 10 porcija
francuski kruh
tikvice
paprike pečene
paprike kisele
gljive
sir
po želji malo maslinovog ulja za grilovanje sastojaka

Priprema
Uzeti francuski kruh i malo staviti na gril da se zapeče. Pripremiti tikvice, žutu papriku, gljive i malo ih izgrilovati.
Zatim uzeti kiselu papriku i staviti na pečeni kruh, pa zatim tikvice, pečenu papriku i gljive.
Na kraju po želji može i malo sira (npr. Romano).

Admin
Admin Muzika Foruma
Admin Muzika Foruma

Pol : Ženski Godina : 29
Zodijak : Bik Mačka
Broj poruka : 12371
Poena : 6910
Reputacija : 12
Datum upisa : 11.06.2008

Nazad na vrh Ići dole

Re: Italijanska kuhinja

Počalji od Admin taj Pet 22 Avg 2008 - 11:29

Penne sa lososom

Ovo je izuzetno ukusno i lagano jelo. Možete ga servirati kao predjelo, ali i kao glavno jelo.


Vreme pripreme: 15 minuta

Sastojci za 4 porcije
500 g penne (duguljasti makaroni)
300-350 g fileta lososa
2 čena belog luka
150-200 g manjih škampa
1 slatka pavlaka
5-6 koktel paradajza
kašika maslinovog ulja
so
biber

Priprema
Beli luk iseckati i propržiti na maslinovom ulju, dodati na kocke isečen losos i pržiti 5 minuta uz stalno mešanje.
Dodati male škampe pa pržiti još 3 minuta.
Dodati slatku pavlaku i ukrčkati da se zgusne, ali ne previše.
Začiniti po ukusu.
Kada je gotovo, skinuti sa vatre i dodati koktel paradajz isečen na polovine.

Admin
Admin Muzika Foruma
Admin Muzika Foruma

Pol : Ženski Godina : 29
Zodijak : Bik Mačka
Broj poruka : 12371
Poena : 6910
Reputacija : 12
Datum upisa : 11.06.2008

Nazad na vrh Ići dole

Re: Italijanska kuhinja

Počalji od Sponsored content Danas u 22:42


Sponsored content


Nazad na vrh Ići dole

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh

- Similar topics

 
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu